備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

京都

【京都市役所前】hikari-yurari

【京都市役所前】田がわ

昆布茶 黒あわび、肝ソース、あわび出汁おから 後ほど登場するお肉 スッポンの玉子豆腐、松茸 気仙沼戻りガツオ、明石の鯛 八寸。かます、こいも、鮎のうるか、新サンマ、おひたし小松菜とばちこ、胡麻和え、由良の赤うに、シャインマスカット 新ものの筋子…

【丸太町】木山

木山さんでランチ. この部屋は初. 井戸水白湯 今回はウーロン茶で. 食前酒は松の翠 タイの白子豆腐,車海老,うに,あさつき,うすい豆,ポン酢とろみ 椀物は卵豆腐,ふき,三種の節出汁 お造りは石鯛,カツオ 平貝,叩きわらび,梅肉ソース ふきのとう,…

【京都市役所前】田がわ

4月の田がわさん.三輪良平さんの絵も飾られていました. さくら湯 根室の毛ガニ,かにみそ,ホワイトアスパラ,土佐酢 アマダイさくら蒸し,ばちこ お造りは明石のタイ,アイナメ焼き霜 八寸.桜鱒,青柳,新玉ねぎかき揚げ,豚の角煮,小鯛鮨の串,菜の花…

【京都市役所前】hikari-yurari

ヒカユラへ。ものすごいグラッパを教えてもらいました。大人のナポリタンもやっぱりうまい。

【出町柳】囀

懐かしの店で焼き鳥。

【京都市役所前】ろうじな

ろうじなで蕎麦。

【京都市役所前】田がわ

田がわさんでゆっくりと。三重の酒祭りでした。 松の実湯 黒ラベルでスタート 桃の節句にみたてた甘エビ、胡麻豆腐揚げたてのエビの殻、土佐酢 お造りはシマエビ、鯛 佐藤の炭酸割 はまぐり、潮汁 蓬莱泉の空 八寸。マナガツオ、モロコ、貝、牡蠣とのりの天…

【今出川】美齢

美齢で昼食。

【祇園四条】忠保

忠保。初訪問。昼にひとりで握り。隣席が鮨屋さんだったので今度伺いますと。 店内の金魚。これは過密では... ミョウガと若芽。久兵衛にいたのだろうか。 ひらめ スミイカ かすご さば 白えび、キャビア 長崎のまぐろ コハダ アジ うに あなご かんぴょう、…

【丸太町】ヴェーナ

ヴェーナへ。油断すると家具が増えていることがあるので要チェック。今回もペアリングでお願いした。 ホワイトアスパラ、ハマグリのソース、黒トリュフ カワハギ、肝、菜の花ピューレ和え、菜の花フリット、フルーツトマトソース 馬肉のタルタル、原木椎茸、…

【烏丸御池】桜真

2回目の桜真。写真はコースのほんの一部。

【京都市役所前】レストランおがわ

ランチで訪問しました。ゆっくりと過ごせて良い。 酒粕のスープ、ゆば かき、熟成生ハム、たけのこ タン、マッシュルーム、ストロガノフ、バターライス かに、りんご、金針菜、ヨーグルト フォアグラ、茶碗蒸し、いちご 黒毛和牛のステーキ マスカルポーネチ…

【京都市役所前】ふくろ

2回目のふくろ。こういうのでいいんだよ、こういう店が近所に欲しいんだよ。と思わせる店。

【烏丸御池】ナカツカ

なな治で教えてもらったこちらに。 原木椎茸のフリット サラダ、マカジキ、トマト 琵琶湖のわかさぎ、エリンギ マハタ ベニアぐー豚 ホットチョコレート、スパイスアイス 帰りに飯田さんの前で可愛い待ち客を発見。

【京都市役所前】田がわ

今回も田がわさんで癒されました。 しそ湯 佐藤の水割り 雲子、アワビ、ユリ根、銀杏、ゆず 後で出てくるモロコたち ヒラメ、はりいか、赤貝 酒屋八兵衛 くずのみぞれ仕立て、白甘鯛、芽甘草 八寸。本モロコ、堀川牛蒡茶碗蒸しとこのこ、アワビの出汁で大豆…

【丸太町】木山

2回目の木山さん。今回はカウンターで。満足。 お白湯 ビール 帆立のだしで炊いた飯蒸し、ばちこ 食前酒 フグの白子、うに、かぶらあん 淡路の穴子の焼き霜、辛味大根 焼酎は田倉の水割り ここから木山さんのパフォーマンス。鰹節のカビなし、カビあり、マグ…

【三条】ピニョ食堂

うね乃の近くにある韓国料理.

【烏丸御池】室町和久傳

和久傳でランチ. しそ湯 食前酒 すっぽんと寒筍のスープ ほたてとうすい,いすまめの押しずし かにの蕪蒸し 寒ブリのつくり.辛味大根がよい 定番のからすみもち えびいも,くもこ 丸大根,はまぐり,なっぱ,炊き合わせ 食事 でこぽんぜりー ゆずみその麩…

【二条】大鵬

初の大鵬.食事のみの人が多いようですが,呑みながらゆっくりもできる.写真を反転するのが面倒なのでそのままで.

【京都市役所前】ルコック

ルコックでしめましょう. サイドカー リンゴのカクテル ギムレット アルマニャック

【烏丸】炭焼芹生

鮨屋の親方に教えてもらい行ってきた.割烹やましたさんで修業された方のようです. 鱈の白子みぞれ ぶり 原木椎茸,加賀レンコン,近江ネギ 車海老 えびいも,こかぶ,あげだし ラム芯,芋チップス ふぐのから揚げ 鱈の子 白味噌汁,ヤマノイモ 天むす 夢み…

【三条】仁王門うね乃

うね乃で鍋焼きうどん.鍋焼きうどんは無性に食べたくなる時がある.

【京都市役所前】hikari-yurari

ヒカリユラリでしめましょう.

【京都市役所前】串しずか御所南店

喫茶店はだいぶ変わったようですが,串で色々とやっているようです.

【烏丸御池】アポロプラス

サクッと呑みます.

【丸太町】木山

運よく直前でとれたので初の木山.家具や器も良いですねえ.もちろん料理もばっちり.木山さんの感性と人柄が伝わってくるお店だった. からすみ.黒豆の飯蒸 あわび,くわい,せりのすりながし御吸い物 ふぐぶつ切り,おろし かんぱち,ひらめのお造り.写…

【京都市役所前】イスタンブール・サライ

チキン・ケバブランチにしました.

【京都市役所前】たいげん

一時休業していたたいげんへ.どれも安くいがひと手間かかっていて良い.

【京都市役所前】田がわ

新年早々に田がわさんで美味しいものをいただきました. 梅こぶ茶 正月なので田作り,豆,数の子 あけましておめでとうございます. 浜坂の松葉ガニと海老芋 明石の鯛,根室の鯛,うに 田がわさんが腰をやってしまったようで三重のお酒のピンチヒッターたち…