備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2019-03-02から1日間の記事一覧

【四谷】すし匠

ビールでスタート.香箱ガニ,じゅんさい こち,マコガレイ.なみはな炭酸も. とり貝 あわび いか 野菜. たこ かすご コハダ 平貝 鯛 シャコ 以下 いさき ばちこ,シマエビ アジ 毛ガニ 稚鮎 ますのづけ イワシの磯辺巻き まぐろ カツオたたき 赤うに,バ…

【銀座】鮨竹

遅い時間でも訪問です.シャリ良い. 葉っぱ かれい あわび カツオ,ネギ生姜 とり貝 シャコ 握りです.かすご アオリイカ 赤身 コハダ 中とろ漬け 平貝 あじ えび うに 穴子 かんぴょう たまご

【江戸川橋】肉ぼうず

【湯島】ノア

ノアで小休止.

【湯島】真菜

かなり良いです. あさりご飯 マコガレイ,とり貝,白いか たこ サヨリ昆布締め卵黄 カツオのたたき 青柳小柱 山和は久しぶりだなあ ハラススモーク 穴子 くちこ,なまこの卵巣 握りです.白えび昆布締め かすご 黒メバル 塩じめのアジ 赤身 中とろ カマトロ…

【四谷三丁目】遊猿

【赤坂見附】紀尾井町三谷

昼に訪問.カウンター個室も良いですね. 鯛の白子.あげたしゃり. カニうに和え 黒あわび,洗って煮ただけ カツオ 小柴のタチウオ.腹側と背側 シャコ ホタルイカ,カラスミ,ご飯 ばちこ 白えび アオリイカ 明石の鯛 コハダ アジ 赤貝,梅酢 漬けまぐろ …

【本駒込】串場伊佐

串揚げ.

【曙橋】寛永

久しぶりに行きました.素晴らしい焼酎バー.

【新宿御苑前】ばんど

西さんのお店で二番手をしていた伊山さんが任されているばんどに初訪問. あら,づけ,かすご,白魚,つぶ貝,アジ,サヨリ皮,ホタルイカ,とり貝,イワシ巻き,さわら,じゅんさい,海そうめん,さわら皮焼き,昆布締め,ホタテ,ニシン,づけまぐろ,メヒ…

【四谷三丁目】蜀郷香

今宵は蜀郷香. 前菜.今回は三種のよう.タンでコシアブラを巻いたもの.ハマグリとこごみ.自家製チャーシュー ホタルイカの紹興酒漬け たらのすり身,衣笠茸,薬膳スープ 真鯛,雪うるい,山椒ソース 牛肉の四川煮込み ワタリガニの唐辛子炒め 桜えびとイ…