備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【青山一丁目】進吾

翌朝が早いためお酒は控えめにしていたのですが,それを察知した進吾さんが握り多めにしてくれたようです.こういう気遣いがありがたい. ビール メジマグロ ヒラスズキ6日寝かせ,スズキよりぼてっとしてるそう. 白魚,春菊,鰹出汁 泰明ソーダ かすご,お…

【丸太町】ヴェーナ

初めてのランチ利用.相変わらずケシカラン調度品ばかり.お料理も抜群. ローズのこの木目 野菜たっぷりミネストローネ,ちぢみホウレンソウ,パルメザンスープ お出汁のフラン,キャベツ剣先イカウニ,一口ラザーニャ,太刀魚あぶり自家製カラスミ,カニク…

【河原町】松彌

買いすぎたか笑

【烏丸御池】ラプラージュ

ギムレット,50ポンドジンで ホワイトレディ,フィラーズ28で マティーニ,季の美京都ドライジンfor毛利で

【京都市役所前】ルコック

ロブロイからスタート.今宵もブランデーをいただきましょう.

【京都市役所前】田がわ

久しぶりの田がわさん.人が抜けて大変そうですが応援しています. うすい豆のソース,車海老昆布締めあぶり,胡麻豆腐 あおさ海苔の蕎麦,うに ひな祭りなので,はまぐりうす仕立て,ばちこ,かぶら お造りはのどぐろ(徳島),明石のタイ 八寸.海マス,本…

【京都市役所前】ルコック

サイドカー DUPUYSINGLE CASK/CASK STRENGTHBORDERIES Lot No.75FOR SHINANOYA & THE BOW BAR シャンゼリゼ DUPUYSINGLE CASK/CASK STRENGTHGRAND CHAMPAGNE Lot No.64FOR SHINANOYA & THE BOW BAR

【京都市役所前】hikari-yurari

【茗荷谷】一幸庵

【大塚】ぼたん

【大塚】上海チキン 大塚 小閣樓

最後の炒飯は塩の量が絶対に間違っているだろうというくらい塩分強すぎた

【大塚】きたやま

締まりがあって良いお店

【茗荷谷】一幸庵

【神楽坂】想いの木

【神楽坂】サンルーカルバー

バンブー ギムレット ミラクル ロブロイ

【四谷】すし匠

ビール カラスミ大根 はた,ホタテ ホタテの卵巣,走り イカの印籠詰 ピクルス サヨリ 兼八の炭酸 平貝の海苔巻き 赤身,下田 たこ かすご ホタルイカ 小柱 シマエビ めかぶ あさりの小丼 山本のウキウキ,久しぶりだ... アオリいか 小肌 のどぐろ サクラマ…

【茗荷谷】一幸庵

ここの和菓子は洋酒と合うんです カルバドスと

【神楽坂】しゅうご

【湯島】ノア

石墨一雄さんとお話ししましょう.今は医者から止められてお酒が飲めないそうです.が復帰するでしょう. ギムレット サイドカー ジャックローズ 毛利さんたちと一緒に行った時に写真.毛利さんのことを「毛利」と呼ぶ現役バーテンダーはそう多くないでしょ…

【湯島】真菜

のれそれ 白魚 ひらめ,エンガワ 太刀魚 ヤリイカ メジマグロ 鰆 握り開始,金井親方の握りはテンポが良いのです.たい いか 鰆 さば 赤身 中とろ 大トロ 小肌 かすご鯛,昆布締め 赤貝 アジ きんめ 青柳 穴子 穴子たれ ひも 鉄火巻き

【北新地】美菜月

移転後初訪問,色々と進化してました 蕗味噌,イイダコ カワハギ,ミンククジラ,さわら,山わさび,移転前の皿より華やかになって野菜が加わりました アマダイの茶碗蒸し,茶碗蒸しの器が変更 あん肝,カラスミ 握り,宍道湖の白魚,なんとワカメで締めたも…

【北新地】蓮

グラスも素晴らしい ギムレット サイドカーはこれで シャンゼリゼで締めましょう

【北新地】 Bar中村

ギムレット,タンカレーとゴードンのミックス ロブロイ ファインアンドダンディー,ホワイトレディにビターズを垂らしたもの

【北新地】村上二郎

改装後初です 茶碗蒸し,このこ,一寸豆 のれそれ,青のり,うるい,小紫蘇 ひとはなワカメ,ポン酢 春霞,純米吟醸 ひらめ,アコウ,相変わらず昆布醤油がうまい フグの白子ご飯 奥能登の白菊 伊勢海老のしゃぶしゃぶ,頭の味噌としょうが 山川光男,今回は…

【神楽坂】サンルーカルバー

レフトアローン カロスキューマ ミラクル パリジャン

【神楽坂】カリーナカリーナ

【赤坂見附】ティアレ

ギムレット 日向夏とホワイトラムのカクテル ホワイトレディ

【赤坂見附】すし匠齋藤

かすご,卵の黄身 のれそれ,わかめ みる貝 ひらめ ひらめとあん肝 帆立 日本酒は天吹 帆立の精巣 発起 イバラガニの内子の茶碗蒸し シマエビ,マグロ酒盗 水鳥記 まだこ サクラマスの昆布締め 鯛の皮 ハマグリ カニ巻き みむろ杉 サヨリと卵黄 まぐろ中落ち…

【神楽坂】柿沼

シンガポールスリング ギムレット シャンゼリゼ

【神楽坂】鳥しづ