備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【四谷】すし匠

麦炭酸.かますと焼きなすの煮浸し ヒラメ,シマアジ 煮イカの印籠づめ 波花炭酸.しんこ 煮だこ かすご ほっき貝 伯楽星,スミイカ たらの白子 赤身 メヒカリ 一生幸福,エボダイ ばちこ サンマ 縞海老 カワハギ,肝 うにの茶碗蒸し 墨廼江,鰹のタタキ い…

【神楽坂】龍朋

【谷町六丁目】三心

久しぶりの三心.どんどん進化してます.これからも楽しみ. 芋炭酸. イワシ磯辺巻き 仙鳳趾のかき たらの白子,あんかけ メヒカリ 秋鹿,こんなラベルのものが出たのか. 握り.くえ サンマ 新いか げそ 赤ウニ,平戸 さば棒鮨 づけ とろ ハーブ巻き.新作…

【赤坂見附】すし匠齋藤

ビール かすご,卵の黄身漬け 金時草 つぶ貝,自然麦 浪人あじ.単独行動する大型個体が浪人武士に通じることからこの名前だそう. あら,あん肝 石垣貝 新サンマ 尾瀬の雪どけ,大正ガラスですねこれは!先日購入したので偶然. 新いか,げそ まだこ 鮭の生…

【三田】喜代寿司

お昼の握り。

【京都市役所前】hikari-yurari

【京都市役所前】田がわ

昆布茶 黒あわび、肝ソース、あわび出汁おから 後ほど登場するお肉 スッポンの玉子豆腐、松茸 気仙沼戻りガツオ、明石の鯛 八寸。かます、こいも、鮎のうるか、新サンマ、おひたし小松菜とばちこ、胡麻和え、由良の赤うに、シャインマスカット 新ものの筋子…

【会津若松】寿楽

カレー焼きそば。

【会津若松】桜鍋 吉し多

【会津若松】ぼろ蔵

良い。

【大塚】れもん

【大塚】ぐいのみ大

松の司の出品酒を飲む

【千石】モンプチコションローズ

良いお店。 イチジク、生ハムチーズ もろこしスープ りんご、フォアグラ 天然鯛のポワレ、自家製ベーコン、ジャガイモ 千葉県旭市の豚とアンチョビのクリームソース 桃

【湯島】EST!

小休止

【湯島】一輪咲いても花は花

【神泉】佐乃家

滅多に行かない渋谷エリア。神泉は久しぶり。日本酒とのペアリング。 ビール 龍神、ブラックステージ 冬瓜、土佐酢シャーベット 北安大国、原酒 山椒の泡、はも、茗荷 十四代、中取純米無濾過 八寸 お造り、ナガスクジラも 老亀ぬる燗とまぐろぶし・昆布出汁…

【山形】イルコテキーノ

今回も満足。 秘密の部屋。

【山形】パ・マル

山形価格ですごい。シェフがかなりのマッチョでした。

【山形】麺藤田

【山形】うめくら

新しくなった良い居酒屋。

【山形】おまつ

とんぶりも串も鍋も良い。

【神楽坂】石かわ

石かわのカウンター 噴火湾の毛ガニと焼きなす マナガツオ、とうもろこし、炙りばちこ 甘鯛 真鯛、赤うに、キタムラサキウニ あなごの飯蒸し 蒸し鮑、あわびの裏ごし 鮎 鮎の骨も はも、じゅん菜 かぶらと牛 のどぐろご飯 紅茶のスープ、自家製小豆、焼きミ…

【四谷】すし匠

ビール 豆腐と毛ガニのすり流し はたときんめの昆布締め、煮いか印籠づめ 浪花炭酸、野菜、しんこ まこがれい ほっき貝 かすご たこ アジ 新銀杏 アオリイカ しまえび 兼八、墨廼江、あなごの白焼き 赤身 中とろ 平貝 さわら 英君、冷たい茶碗蒸しあわび、イ…

【大塚】串駒

【湯島】岩手屋

【湯島】シンスケ

久しぶりの訪問。

【上野】精養軒

不忍池を眺めながら呑めるここのビアガーデンが一番好き。

【四谷】すし匠

ビール 香箱ガニ、じゅん菜 まだい、きじはた 子持ちヤリイカの印籠づめ 野菜口直し かすご ほっき貝 浪花 こはだ 佐島のたこ ほしがれい シマエビ 墨廼江 アオリイカ あじ 平貝、赤身 ホタテ、ワタリガニ、白えび醤油漬け 大那 こうじ番長、煮ホタテ 稚鮎 …

【茗荷谷】レゼールデカー

茗荷谷近く。 もち豚のムース、ホタテとアンチョビのクリームスープ 芽室の2年ものジャガイモスープ こんなジャガイモ フロマージュトマトスープ タチウオ 茗荷のグラニテ 新潟のもち豚のパイ包み焼き ブルーベリー仕立てラムレーズンアイス

【湯島】味坊鉄鍋荘